Formaggi e vini

Mercoledì 29 Dicembre e 5 Gennaio, coccolati dal fuoco ardente del camino, Roberto Beccaria, il nostro super enologo di fiducia che da sempre ci assiste nelle nostre avventure e il team Carozzi capitanati da Aldo Carozzi ci accompagneranno in un percorso di degustazione guidata, in grado di valorizzare le peculiarità gustative di ogni singola portata. Verranno proposti sei differenti abbinamenti che hanno come protagonisti una selezione dei migliori formaggi Carozzi accompagnati da altrettante cantine nazionali per abbinamenti inaspettati. La degustazione inizierà alle ore 19:00 con una breve presentazione della storia aziendale e dei processi e delle metodologie di produzione tutelati con cura nei decenni e tramandati da padre a figlio e proseguirà con la descrizione della portata e i consigli, le regole e gli errori da non fare quando ci approcciamo ad una degustazione. Una serata adatta a tutti, ideale per chi conosce poco, ma anche per intenditori di vino che vogliono scoprire produzioni di nicchia e confrontarsi con nuovi abbinamenti. Verranno proposti:

• Formaggi a pasta molle
• Formaggi a crosta lavata
• Formaggi erborinati
• Formaggi caprini
• Formaggi a media stagionatura
  

  Due date disponibili:

  Mercoledì 29 Dicembre e Mercoledì 5 Gennaio, inizio ore 19:00. Costo 40€ a persona. (Per garantire un corretto svolgimento della degustazione si rendono disponibili solo 25 posti a serata)